conclusion

          Les différentes expériences que nous avons effectué nous ont permis de savoir quelles sont les réactions de notre corps face à la molécule de capsaïcine. Un humain qui ingère un aliment contenant de la capsaïcine, comme un piment par exemple, ressent d'abord des brûlures au niveau de la bouche plus ou moins fortes selon la quantité de capsaïcine (et aussi l'habitude d'ingestion de piment), puis une sensation de chaleur qui peut se suivre par l'apparition éventuelle de larmes. Ces réactions physiques sont dûes à nos récepteurs nerveux et sensoriels.

          A trop forte dose, la capsaïcine peut être mortelle aussi bien pour les cellules que pour l'être qui l'ingère.

          Il faut savoir aussi que cette molécule est un moyen de défense pour les plantes contre les prédateurs dans la nature.

 

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